Proteinowy omlet biszkoptowy

 Składniki:

3 białka i 1 żółtko (lub po prostu 2 jajka)

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka stewii

3 łyżki mąki pełnoziarnistej (30 g) / 20 g mąki i 10 g otrąb

olej do smażenia

dodatki:

twaróg chudy trzykrotnie mielony

brzoskwinia

łyżeczka kakao

Białka oddzielamy od żółtek i razem z sodą i stewią ubijamy na sztywną pianę.

Do ubitej piany dodajemy żółtko i na niskich obrotach mieszamy.

Mąkę i otręby wspypujemy do masy i mieszamy delikatnie łopatką.

Na patelnie wylewamy powstałą konsystencję i na małym ogniu pod przykryciem smażymy, aż spód się zetnie.

Przewracamy na drugą stronę i smażymy ok 3 minuty.

Ozdabiamy ulubionymi dodatkami.

SMACZNEGOO !!!!