Proteinowy omlet biszkoptowy

 Składniki:

3 białka i 1 żółtko (lub po prostu 2 jajka)

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka stewii

3 łyżki mąki pełnoziarnistej (30 g) / 20 g mąki i 10 g otrąb

olej do smażenia

dodatki:

twaróg chudy trzykrotnie mielony

brzoskwinia

łyżeczka kakao

Białka oddzielamy od żółtek i razem z sodą i stewią ubijamy na sztywną pianę.

Do ubitej piany dodajemy żółtko i na niskich obrotach mieszamy.

Mąkę i otręby wspypujemy do masy i mieszamy delikatnie łopatką.

Na patelnie wylewamy powstałą konsystencję i na małym ogniu pod przykryciem smażymy, aż spód się zetnie.

Przewracamy na drugą stronę i smażymy ok 3 minuty.

Ozdabiamy ulubionymi dodatkami.

SMACZNEGOO !!!! 

Owsiany spód warzywny - dynia w ruchu

Przypadkiem udało mi się stworzyć coś co moje podniebienie uznało, za cudowne.

Może dlatego, że jestem miłośnikiem dyni ?

Nawet nie wiem jak to nazwać ale gorąco polecam:

może jakiś pomysł?

Składniki:

spód:

kawałek dyni 1/4

1/2 cukinii

3 łyżki płatek owsianych górskich

1 łyżka otrąb 

1 łyżeczka słodzidła

*opcjonalnie można dodać żurawinę / rodzynki / 

soda oczyszczona

cynamon

jedno jabłko

łyżeczka masła orzechowego

W rondelku umieszczamy startą na tarce cukinię i dynie i zagotowujemy.
Kiedy warzywka zmiękną, dodajemy słodzik, suszone owoce, płatki i otręby i sodę.
Wszystko mieszamy i umieszczamy w sylikonowym naczyniu.
Chwilę odczekujemy aby płatki wciągnęły wodę.
Na wierzchu układamy pokrojone jabłko i zasypujemy cynamonem.
Wkładamy do piekarnika na 30 minut w 180 stopniach.
Podajemy z gęstym jogurtem i masłem orzechowym.

Smacznego !

Zielony krem z łososiem i makaronem pełnoziarnistym

Ostatnio w mojej lodówce zagościła duża cukinia 

dlatego większość przepisów znajdujących się na blogu jest z jej udziałem.

Dzisiaj w menu :

Zielony krem z łososiem

Składniki:

(przepis na 2 porcje)

przyprawy:

1 łyżeczka kurkumy, czosnku, imbiry, pieprzu ziołowego, 

2 łyżeczki curry

1 łyżeczka vegety / ziołowe

jedna średnia marchewka

jedna średnia cukinia

szklanka zielonego groszku

łosoś wędzony

makaron pełnoziarnisty pp (u mnie orkiszowy)

łyżka siemienia lnianego

W garnku zagotowujemy wodę z przyprawami. Warzywa kroimy i wrzucamy do wywaru.

Gotujemy aż do momentu gdy warzywka zmiękną.

Po tym czasie blendujemy .

Wędzonego łososia dzielimy na mniejsze części i razem z siemieniem i makaronem dodajemy do kremu.

Gotujemy jeszcze przez 5 minut

*makaron ugotuje się w kremie 

Zostawiamy pod przykrywką parę minut i gotowe!

Smacznego !

Dietetyczny budyń owsiany

Czasami przypadkiem uda mi się stworzyć coś

 nowego

 a zarazem pysznego.

Składniki:

30 g płatki owsiane górskie

10 g otręby

1/ 2/ cukinii

szklanka mleka na pół z wodą

łyżeczka kakao

łyżeczka stewii

jabłko/ brzoskwinia

dynia

cynamon

* można dla urozmaicenia dodać bakalie

jogurt naturalny / twaróg chudy

Płatki i otręby wsypujemy do miksera i stwarzamy z nich mąkę. 

Cukinię ucieramy / miksujemy i razem z płatkami umieszczamy w garnku.

Wlewamy mleko/ wodę, stewię i doprowadzamy do wrzenia.

Po około 5 minutach gotowania dodajemy kakao (i bakalie) i gotujemy aż do uzyskania bardzo gęstej masy.

* można w międzyczasie dolać troszkę wody, chodzi aby czas gotowania był mniej więcej 10 minut.

Po tym czasie powstałą masę umieszczamy w sylikonowej foremce, na wierzchu układamy pokrojone owoce i dynię. 

Zasypujemy wszystko cynamonem i do piekarnika na 30 minut w 180 stopniach.

Po tym czasie wyjmujemy gotowy budyń z piekarnika i czekamy aby lekko ostygł.

Podajemy z ulubionym produktem nabiałowym

Smacznego!

Dietetyczny krem z cukinii

Orzeźwiający krem z cukinii

Składniki:

Marchewka

Kubeczek zielonego groszku

Średnia cukinia

przyprawy:

łyżeczka kurkumy

łyżeczka czosnku

łyżeczka imbiru

pieprz

dwie łyżeczki curry

Filet z kurczaka

50 g makaron pełnoziarnisty orkiszowy

pestki słonecznika

W garnku gotujemy wodę z przyprawami do rosołu. Filet z kurczaka kroimy w kostkę,

Kiedy woda się zagotuję dodajemy mięso i gotujemy przez 15 min.

W tym czasie w drugim, już większym garnku umieszczamy pokrojoną marchewkę, cukinię i groszek.

Zalewamy wodą i doprowadzamy do wrzenia.

*wody tylko tyle aby była równa z ilością warzyw

Ugotowany filet z kurczaka umieszczamy w miseczce, a wywar po nim wlewamy do garnka z warzywami. Dodajemy przyprawy.

Całą masę blendujemy

Wrzucamy do niej słuchy makaron orkiszowy (gotuję się 5 minut) , fileta z kurczaka i  wszystko gotujemy jeszcze przez 5 minut.

Krem przelewamy do miseczki, posypujemy słonecznikiem i cierpliwie czekamy aż lekko ostygnie.

Smacznego !

Chmurka jaglanka zwana potocznie PTASIM MLECZKIEM

Zainspirowana przepisem Pam. , a ona wersją Marii

postanowiłam stworzyć swoją własną wersję 

dietetycznego

PATSIEGO MLECZKA

Składniki:

40 g kaszy jaglanej

1 / 2 średniej cukinii

100 g serka homogenizowanego 0%

łyżeczka stewii /cukru

cynamon

ubite białko jaja

łyżeczka agar- agar / żelatyny

masło słonczenikowe

dżem truskawkowy

100 g jogurt naturalny

1 sztuka świeżej figi

Kasze jaglaną wsypujemy do wrzącej wody, dosypujemy cynamon, startą cukinię i gotujemy 15 minut. 

Pod koniec gotowania masę blendujemy,dodajemy łyżeczkę agar-ager, serek homogenizowany i mieszamy.

Ubijamy białko jaja i delikatnie mieszamy na małym ogniu aż białko całkowicie się zetnie.

Przelewamy do naczynia połowę konsystencji, na niej układamy masło słonecznikowe i dżem, i przykrywamy pozostałą masą,

Czekamy aż chwilę ostygnie i do lodówki na całą noc.

Rano wyjmujemy i ozdabiamy wg uznania.

U mnie jogurt z cynamonem i świeża figa.

Smacznego :)

Zostałam nominowana do zabawy „20 przypadkowych faktów o mnie” przez Pam. : ) 

1. Mam bzika na punkcie ćwiczeń. Codziennie muszę być w ruchu, nawet najmniejszym takim jak odkurzanie, prasowanie czy mycie podłóg
2. 4-5 razy w tygodniu chodzę na zajęcia w fitness klubie, bez których mój hormon szczęścia nie byłby uaktywniony. Uwielbiam się zmęczyć i czuć na sobie wilgotne ubranie.
3. Bardzo lubie gotować i przyrządzać nawet najmniej absorbujące posiłki dla rodziny
4. Kocham Beyonce, Michaela Jacksona i muzykę filmową.
5. Chciałabym spełnić swoje marzenie i czuć satysfakcję, że zrobiłam wszystko co mogłam i potrafiłam.
6. Kilka lat temu miałam zaburzenia odżywiania i walcze z tym do dziś dnia z lepszym i gorszym efektem.
7. Prowadze zeszyt gdzie zapisuję swój całodzienny bilans.
8. Mam młodszą siostrę, która jest Beliberką za czym idzie, że nie raz słucham Justina Biebera.
9. Lubie być aktywna towarzysko, ale nie gardzę samotnością w moim pokoju.
10. Moja mama jest moją najlepszą przyjaciółką. Nie mam wobec niej ŻADNYCH tajemnic.
11. Jestem dość prędką i chaotyczną osobą w związku z tym staram się to zwalaczyć. Tylko nie zawsze wychodzi.
12. Uwielbiam twaróg ! Mogłabym go jeść przez cały czas do każdego posiłku.
13. Mam swego rodzaju ORTOREKSJĘ i nie jadam niczego co zawiera niezdrowe składniki.
14. Bardzo dbam o to co jem.
15. Mam przyjaciółkę, która kocha Hello Kitty. Ma 20 lat i kocham ją nad życie !
16. Często odwiedzam sklepy z żywnością i nie omieszkam wyjść z pustymi rękoma.
17. Lubie samotnie założyć słuchawko na uszy i śpiewać tylko dla siebie.
18. Od wielu lat walczę o naprawienie własnej samooceny. Dopiero niedawno zaczęłam siebie akceptować
19. UWIELBIAM JABŁKA !
20. Jestem gadułą.

Dietetyczna jogodzianka

Składniki:

50 g mąki pełnoziarnistej

jajko

100 ml mleko 0.5%

1/2 startej cukinii

jagody (ja dodałam jeszcze maliny)

pół kubeczka serka naturalnego homogenizowanego

cynamon

stewia

przyprawy do piernika

drożdże instant 

Cukinię ścieramy na tarce i odsączamy z wody. 

Mąkę, drożdże, przyprawy, stewie mieszamy i zalewamy mlekiem. 

Czekamy aż płyn się wchłonie.

Dodajemy jajko, serek naturalny, jagody i wszystko mieszamy na jednolitą masę.

Przelewamy do sylikonowej foremki.

Do piekarnika na 30-40 minut w 180 stopniach.

Smacznego !

mleczne białkowe bułeczki

Składniki:

4 łyżki mleka w proszku

jajko 

Składniki mieszamy i przelewamy do sylikonowych foremek.

Do piekarnika na 15 minut w 180 stopniach.

UWAGA !

Bułeczki lubią się przypiekać, więc należy wyłączyć górną grzałkę jeżeli jest taka możliwość.

* mają one słodkawy posmak więc polecam je z dżemem na fruktozie lub masłem orzechowym

Smacznego !

Zdrowy chłodnik z koperkiem / świeżą natką pietruszki

Składniki:

kubek maślanki 1% 

kilka rzodkiewek

mały ogórek

jajko

3 plasterki szynki z indyka

przyprawa ziołowa

natka pietruszki / koperek

Jajko gotujemy na miękko.

Resztę składników kroimy i umieszczamy w miseczce, żółtkiem jajko polewamy zawartość, a białko wydubujemy ,

Wlewamy maślankę i dodajemy przyprawy.

Smacznego !

Domowe masło słonecznikowe bez konserwantów

Składniki:

Pestki słonecznika

* jeżeli ktoś woli słodszą wersję można dodać syrop z agawy / syrop klonowy lub ksylolit

Pestki słonecznika prażymy na patelni teflonowej bez tłuszczu.

Kiedy w powietrzu zacznie unosić się słonecznikowa woń, a nasze pestki się zarumienią, zdejmujemy je z ognia i wsypujemy do blendera.

Pestki słonecznika miksujemy robiąc przerwy co jakiś czas aby nasz mikser odpoczął.

* po kilku obrotach nożyka można dodać słodzik.

Po około 10 minutach miksowania masełko będzie gotowe.

Ps. Musicie być cierpliwi... ale gwarantuje, że wszystko wyjdzie

* co jakiś czas należy zdrapać pyłek słonecznikowy ze ścianek blendera

Smacznego !

Odchudzone Spaghetti

Składniki:

50 g makaron pp z semoliny
połowa mozzarelli light
1/2 cukinii
przecier pomidorowy
połowa piersi z kurczaka
przyprawy

Makaron gotujemy al dente.
U mnie 7 minut.
Filet z kurczaka kroimy na drobne kawałeczki, zasypujemy przyprawami i odstawiamy do lodówki na 15 minut.
W tym czasie ucieramy cukinię i kroimy mozzarelle na kawałeczki aby nie marnować czasu.
Filet z kurczaka podsmażamy na patelni teflonowej z małą ilością wody.
Kiedy pierś się ugotuję dodajemy startą cukinię, przyprawy : u mnie duża ilość słodkiej papryki i ziół i sos pomidorowy.
Wszystko mieszamy i czekamy aż konsystencja zgęstnieje.
Pod koniec dodajemy makaron i mozzarelle .
Chwilkę gotujemy i przekładamy na talerz.
Pyszne i sycące ! To gwarantuje :)

Smacznego :)

Łosoś w cieście naleśnikowym z serkiem chudym

Składniki:

na ciasto:

40-50g mąki pełnoziarnistej

130 ml mleka

jajko

szczypta soli

łosoś wędzony

cukinia / szpinak

pietruszka

serek lekki bieluch 

przyprawy wg uznania: u mnie słodka papryka, zioła prowansalskie, cytryna

Robimy ciasto na naleśniki.

*Mąkę, jajko, mleko i sól mieszamy mikserem.

Do gotowego ciasta dodajemy startą cukinię / szpinak, rozdrobnionego łososia i mieszamy.

Masę przelewamy do sylikonowej foremki, na wierzch ucieramy pietruszkę i do piekarnika na 40 minut w 180 stopniach z termoobiegiem.

Gotowe danie zajadamy z serkiem bieluchem.

Smacznego !

Proteinowa Pizza Hawajska

No i mnie również naszło na pizze : 

Składniki:

4 łyżki mąki pełnoziarnistej

*lub płatki owsiane z otrębami

1 jajko

pół kostki twarogu (150g)

2 łyżki jogurtu naturalnego

soda

przyprawy do chleba / pizzy

na wierzch :

szynka z indyka

przecier pomidorowy

kukurydza

ananas

*jeżeli ktoś lubi ser polecam mozzarelle light

Twaróg rozgniatamy widelcem, dodajemy mąkę, jajko, jogurt naturalny, przyprawy, sodę.

Wszystkie składniki mieszamy i do foremki bądź na papierze do pieczenia formujemy spód do pizzy

*konsystencja musi być gęsta

Wkładamy do piekarnika na 30 minut w 180 stopniach z termoobiegiem.

Po tym czasie wyjmujemy i przekładamy na drugą stronę.

Układamy dodatki:

sos pomidorowy, szynka, ser, kukurydza, ananas

Do piekarnika jeszcze na 10 minut.

Smacznego !

Puchowa owsianka

Z serii:

" nie wygląda ale smakuje "

Składniki:

3 łyżki płatek owsianych

1 łyżką dowolnych otrąb

szklanka mleka / wody

przyprawy do piernika

cynamon

stewia

1 / 3 cukinii

jedno średnie jabłko / gruszka

białko jaja

łyżka orzechów włoskich . masła orzechowego

jogurt naturalny

Płatki owsiane wraz z otrębami zalewamy na noc wodą, 1 cm ponad.

Rano do rondelka wlewamy mleko, przyprawy do piernika, stewie, cynamon i namoczone płatki.

Zagotowujemy.

Dodajemy startą cukinię, orzechy / masło orzechowe i pokrojone lub starte owoce.

Mieszamy do połączenia się składników.

Po ok 10 minutach gotowania zdejmujemy z palnika rondelek i dodajemy delikatnie ubite na sztywną pianę białko.

Łączymy wszystkie składniki i gotowe.

Podajemy z jogurtem naturalnym i cynamonem.

Smacznego !

Kakaowe wysokobiałkowe naleśniki z warzywną nutą / Tort naleśnikowy

Składniki:

40-50g mąki pełnoziarnistej

130 ml mleka / wody

2 białka jaja (1 jajko całe)

łyżeczka oleju 

łyżeczka kakao

twaróg chudy trzykrotnie mielony / zwykły twaróg chudy wymieszany z jogurtem naturalnym

łyżeczka stewii

marchewka

brzoskwina / jabłko / gruszka / 2 śliwki

cynamon

Do mąki dodajemy jajko, mleko oraz kakao i mieszamy wszystko na jednolitą masę

* najlepiej użyć miksera 

Konsystencja powinna przypominać śmietanę. 

Na patelni teflonowej przetartej olejem smażymy naleśniki

*pamiętać o średnim natężeniu ognia

** patelnię można przetrzeć olejem za pomocą papierowego ręcznika bądź przeznaczonego do tego specjalnego pędzelka

Twaróg mieszamy ze startą marchewką, cynamonem i pokrojonymi owocami i nakładamy na usmażone naleśniki

*ja zrobiłam to w formie tortu

Smacznego !

Kakaowa kasza jaglana zapiekana z owocami i warzywami

Ciepły posiłek na rozpoczęcia dnia i kombinacja z kaszą jaglaną.

Składniki:

4 łyżki kaszy jaglanej

przyprawy do piernika

cynamon

stewia

szklanka mleka (od 0,5% do 1.5%) z wodą

łyżeczka kakao

1/3 cukinii

owoce wg uznania

1/4

dynii

łyżka wiórków kokosowych

twaróg chudy / jogurt / serek homogenizowany 

W rondelku zagotowujemy wodę z mlekiem i dodajemy przyprawy, cynamon, stewie. 

Do gotującej się wody wsypujemy kasze jaglaną którą będziemy gotować 15 do 20 minut.

Po ok 7 minutach dodajemy startą cukinię, kakao i gotujemy aż do zgęstnienia masy.

* (jeżeli po dodaniu cukinii masa będzie sucha można dolać wody)

Powstałą masę wlewamy do sylikonowej foremki, na wierzch układamy pokrojoną dynię i owoce. 

Zasypujemy cynamonem, wiórkami kokosowymi i do piekarnika na 30 minut w 180 stopniach z termoobiegiem.

Smacznego !

Sernikowa owsianka z dodatkiem warzyw

W końcu i mnie dopadł szał na stworzenie idealnego DIETETYCZNEGO sernika.

Jako osoba wiecznie spoglądająca na ilość kalorii użyłam tylko zdrowych i naturalnych składników.

Posiłek idealnie nadający się na potreningowy,

 ponieważ jest wysokobiałkowy

Składniki:

3 łyżki płatek owsianych górskich

1 łyżka otrąb (żytnie / owsiane / pszenne / orkiszowe)

100 ml mleko (od 0.5% - 1.5%)

łyżeczka syropu z agawy

1/3 startej cukinii

jajko (lub 2 białka)

150g twarogu chudego trzykrotnie mielonego

cynamon

1/4 dynii

brzoskwinia / jabłko / śliwki

*wg uznania można dodać zmielone orzechy włoskie lub migdały

Płatki owsiane mielimy i razem z otrębami zalewamy gorącym mlekiem i odstawiamy do ostygnięcia.

Do miseczki z płatkami dodajemy startą cukinię, syrop z agawy, twaróg chudy, żółtko jajka, cynamon i wszystkie składniki mieszamy. 

W oddzielnym pojemniczku ubijamy białko na sztywną pianę i delikatnie łączymy z masą owsianą.

Na wierzchu układamy pokrojoną dynią. owoce (wg uznania posypujemy ulubionymi bakaliami) i wszystko zasypujemy cynamonem.

Wkładamy do piekarnika na 40 minut do 180 stopnii z termoobiegiem.

Smacznego !

Pudding kakaowy z ziarnami kawy i cynamonem

Składniki:

3 łyżki płatek owsianych

1 łyżka otrąb żytnich

pół szklanki mleka

łyżeczka kakao

stewia

łyżeczka agar-agar

maliny

serek twarogowy / jogurt naturalny

cynamon

ziarenka kawy

Płatki i otręby mielimy na proszek. 
Zalewamy mlekiem i czekamy aż masa wchłonie płyn.
W rondelku zagotowuję poprzednio namoczone płatki, dolewam wodę, przyprawy do piernika, cynamon, stewię, kakao i zagotowuję. 

*W trakcie gotownia dodaję maliny

Do gotowej masy dodaję agar- agar, wszystko mieszam i podgotowuję jeszcze 1 minutę po czym przekładam do szklanego naczynia. 
Po ostudzeniu masy wkładam ją na 2-3 godziny ( najlepiej na całą noc ).
Rano przekładam gotową mase na talerz i ozdabiam wedle uznania. 

Smacznego !