Jednoporcjowe ciasto z kaszy orkiszowej

Jednoporcjowe ciasto z kaszy orkiszowej z twarogiem mielonym, jabłkiem, cynamonem,  tahiną, marchewką w środku

Omlet biszkoptowy z jagodami i śliwkami

 Omlet biszkoptowy na białkach z jagodami, śliwkami, dynią<3, kakao, stewią, serkiem wiejskim i cynamonem

* wg tego przepisu

Jednoporcjowy sernik

Powrót na studia nie sprzyja pichceniu.
Spędzam coraz mniej czasu w kuchni i wszystko robie "na biega".
Jedzenie głównie opiera się na pudełeczkowym prowiancie, 
ewentualnie wyjadaniu reszty zapasów, jeżeli zjawię się w domu.

Dzisiaj wstawiam Wam mój niedzielny

SERNIK JEDNOPORCJOWY

z własnoręcznego sera mielonego <3

Jednoporcjowy sernik z sera chudego, z jabłkiem, malinami, orzechami włoskimi, płatkami pełnoziarnistymi, stewią, cynamonem i oczywiście DYNIĄ <3

Pudding z ricotty- powtórka z rozrywki / ulepszony przepis

Proteinowy Pudding z ricotty

Składniki:

4 łyżki płatek owsianych
3 białko jaja
średnie jabłko
garść malin
soda

cynamon
słodzidło : u mnie stewia (firma SKWORCU)
1/2 opakowania sera Ricotta
150g dyni
*łyżka orzechów włoskich

Wykonanie:

Białka ze szczyptą sody i słodzidłem ubijamy na sztywną piane.
Połowe jabłka i dynie mielimy lub trzemy na tarce.
Białko jaja delikatnie mieszamy z serem ricotta, płatkami, startą dynią i jabłkiem oraz orzechami.
Przelewamy masę do sylikonowej formy / naczynia żaroodpornego natłuszczonego olejem/ masłem /lub wyłożonego papierem i na wierzchu układamy resztę pokrojonego jabłka oraz maliny.
Zasypujemy cynamonem.
Wstawiamy na nagrzanego piekarnika na 180 stopni na 30 minut.
Jemy ciepłe.

Smacznego !

Owsiany pudding z ricotty

Rozpoczęcie roku akademickiego zmusiło mnie do nieobecności na blogu.
Nie miałam nawet chwili czasu na przygotowanie sobie porządnego śniadania, bo już z samego rana musiałam stawić się na uczelni.
Nie mniej jednak dzisiaj wracam z przepisem od Emmy 

Po 2 nieprzespanych nocach i dzisiejszej na proszkach nasennych

 to śniadanie było 

ukojeniem.

Puszysty, jabłkowy, pachnący cynamonem pudding...

*jak zwykle MOJE zdjęcia nie oddają smaku tej potrawy ale gorąco polecam, jeżeli macie w swojej lodówce ser Ricotta.

Owsiany pudding z ricotty 

Składniki:

4 łyżki płatek owsianych

100 ml mleko

białko jaja

średnie jabłko

soda

cynamon

słodzidło

1/2 opakowania sera Ricotta

*łyżka orzechów włoskich / rodzynek

*u mnie ekstra DYNIA<3

Wykonanie:

Płatki owsiane zalewamy dzień wcześniej mlekiem i odstawiamy na noc do lodówki.

Rano ubijamy białko ze szczyptą sody i słodzidłem.

Jabłko kroimy w drobną kostkę.

Białko jaja delikatnie mieszamy z serem ricotta, płatkami i połową pokrojonego jabłka, *orzechami/rodzynkami.

Przelewamy masę do sylikonowej formy / naczynia żaroodpornego natłuszczonego olejem / masłem i na wierzchu układamy resztę pokrojonego jabłka.

*ja ekstra na dnie i na wierzchu ułożyłam dynię

Zasypujemy cynamonem.

Wstawiamy na nagrzanego piekarnika na 180 stopni na 30 minut.

Jemy ciepłe.

Smacznego !

Dwa w jednym czyli KOKOSOWA OWSIANKA / POTRENINGOWE CIASTO JABŁKOWE

Dzisiaj dwa przepisy w jednym poście:

KOKOSOWA OWSIANKA

Składniki:

3 łyżki płatek owsianych

10g siemie lniane odtłuszczone

łyżeczka stewii ( u mnie z firmy SKWORCU)

80 ml mleczko kokosowe 5%

100 ml mleko krowie

4 śliwki (u mnie jeszcze resztki malinek)

łyżka wiórków kokosowych

+serek wiejski

Wykonanie:

W rondelku zagotowujemy mleko kokosowe z krowim i łyżeczką stewi.

Wsypujemy płatki owsiane i gotujemy na wolnym ogniu.

W tym czasie połowe śliwek kroimy w kosteczke i dodajemy do gotującej się masy.

Kiedy płatki wchłoną połowę płynu wsypujemy siemie lniane i wiórki kokosowe.

*masa może stać się bardzo gęsta, więc można dolać odrobinę wody aby zwiększyć objętość owsianki.

Energicznie mieszamy aż do uzyskania porządnej konsystencji.

Zdejmujemy z ognia i przekładamy do miseczki.

Podajemy z serkiem wiejskim.

Smacznego !

* * *

Kiedy zobaczyłam na blogu tytuł CIASTO JABŁKOWE 

od razu naszła mnie ochota na spróbowanie podobnej wersji tego wypieku.

Trochę pokombinowałam i wyszło:

CIASTO JABŁKOWE (proteinowe)

Składniki:

4 łyżki otrąb gryczanych

4 białka jaja (odpowiednik 2 jajek)

szczypta sody

łyżeczka stewii

łyżeczka cynamonu

150g dynia

1 jabłko średniej wielkości

+jogurt naturalny

Wykonanie:

Dynie i 3/4 jabłka miksujemy.

3 białka jaja ubijamy z soda i stewią na sztywną piane.

Gdy białka będą gotowe dodajemy otręby, zmieloną dynie i jabłko oraz cynamon.

Wszystkie składniki łączymy ze sobą i przelewamy do sylikonowej formy do zapiekania (naczynia żaroodpornego lekko natłuszczonego olejem).

Na wierzchu układamy reszte jabłka i zasypujemy lekko cynamonem.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 20 minut w 180 stopniach i na 10-15 minut ustawiamy na 200.

Podajemy z jogurtem naturalnym.

Smacznego !

Wysokoproteinowe ciasto bananowe

Składniki:

150 g dynia

1/2 banana

garść malin

słodzidło, u mnie stewia firmy SKWORCU

łyżeczka karobu, u mnie z frimy SKWORCU

cynamon

soda

35g płatki owiasne/ otręby / mąka pełnoziarnista

4 białka 

+ jogurt naturalny

Wykonanie: 

3 białka ubijamy na sztywną pianę z łyżeczką słodzidła i szczyptą sody.

Dynie i banana miksujemy w mikserze.

Białka mieszamy z płatkami/ otrębami / mąką, zmieloną dynią, bananem, 1 białkiem (nie ubitym)oraz łyżeczką karobu.

Przelewamy do sylikonowej foremki (natłuszczonej formy żaroodpornej).

Na wierzchu układamy maliny i zasypujemy delikatnie cynamonem.

Pieczemy przez 20 minut w 180 stopniach, i 10 minut w 200.

Wyjmujemy i podajemy z nabiałem.

Smacznego !

Waniliowa owsianka

Owsianka na mleku krowim z bananem, malinami, wanilią z firmy SKWORCU, kakao, serkiem wiejskim oraz dynią na dnie

Miłego dnia !

Jesienna serkowa owsianka zapiekana w piekarniku

Zdjęcie niestety nie oddaje smaku...

uwierzcie jednak na słowo...

warto było czekać 30 minut 

i rokoszować się zapachem cynamonu, 

który rozniósł się po domu gdy wyjęłam ten wypiek

z piekarnika

Jesienna serkowa owsianka zapiekana w piekarniku

Składniki:

3 łyżki płatek owsianych
jabłko
dynia ok 200g
białko jaja
cynamon
stewia z firmy SKWORCU
serek homogenizowany naturalny (u mnie 200g)

Wykonanie:

W naczyniu żaroodpornym wysmarowanym olejem bądź w sylikonowej foremce jak u mnie na dnie układamy pokrojoną dynię.
W garnku zagotowujemy wodę ok 200ml z cynamonem. 
Gdy zacznie wrzeć dodajemy połowę jabłka i płatki.
Białko jaja ubijamy na sztywną pianę z łyżeczką stewi.
W momencie gdy w garnku płatki całkowicie wciągną wodę, a jabłko będzie miękkie zdejmujemy z palnika. Dodajemy serek homogenizowany (50g) i mieszamy porządnie, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą.
Masę mieszamy z ubitym białkiem i przekładamy do naczynia/ formy z dynią. 
Na wierzchu układamy resztę jabłka i zasypujemy cynamonem
Pieczemy przez 30 minut w 180 stopniach.
Podajemy z resztą serka homogenizowanego.

Smacznego !

Dzisiaj moja kolej nominowania do 

LIEBSTER BLOG:

Sandra

Pam

Siaśka

Patrycja T

Olik

1. Jaka jest Twoja ulubiona wersja śniadania na jesienne poranki?
2. Czy wprowadzasz do swojego menu słodycze bez wyrzutów sumienia?
3. Co sądzisz o programach muzycznych typu The Voice, X Factor?
4. Czego nie może zabraknąć w Twojej lodówce?
5. Najbardziej znienawidzony owoc i warzywo ?
6. Ulubiona piosenka?
7. Jaką cechę w sobie najbardziej lubisz ?
8. Czy patrzysz na kalorię w swoim codziennym żywieniu ?
9. Zima? Wiosna? Lato ? Jesień? - która pora roku jest dla Ciebie odpowiednia i dlaczego ?
10. Skuteczny patent na podryw?
11. Czy jest coś / ktoś czego / kogo panicznie się boisz?
12. Do kogo najczęściej się zwracasz gdy masz problem?
13. Obiad na słodko czy wytrawnie?
14. Ulubiona wersja kolacji ?
15. Wolisz domowe posiedzenia z przyjaciółmi czy szalone wypady w głąb życia towarzyskiego ?

Czekobłonniczanka z kawałkami kakaowca / liebster blog

Czekobłonniczanka ze śliwkami i ziarnami kakaowca

* według tego przepisu

Zamieniłam:

• jabłko na śliwki
• masło orzechowe na 5 g kakaa ciemnegoi łyżkę ZIAREN KAKAOWCA Z FIRMY SKWORCU

 * * *

Zostałam nominowana przez PAM do 

LIEBSTER BLOG:

Wolisz dodatek słodkiego w daniach wytrawnych, czy wytrawnego w słodkich?

Z pewnością słodkiego w daniach wytrawnych

Jest piosenka, która wyjątkowo cię denerwuje? Jaka?

Z nowych kawałków utwór Bernatka " Cisza" ... ale do niego nie mam nic

Masz zimne dłonie i stopy?

Mam.

Jaki był twój pierwszy całkowicie wykonany przez siebie posiłek?

Chrupki na mleku

Korzystasz z książek kucharskich?

Bardzo rzadko

Potrafisz poznać po ludziach kiedy kłamią?

Niestety w moim domu tylko moja mama o potrafi. Ja nie odziedziczyłam takiego talentu.

Bez czego nie wyobrażasz sobie życia?

Bez muzyki

Kiedy ostatnio spędziłaś/łeś cały dzień w domu?

Ostatnio było kilka takich dni że spędzałam w domu dużo czasu... ale żeby 24h na dobe to nie pamiętam

Jaki film znasz na pamięć, a mimo tego często go oglądasz?

"Pamiętnik"

"Titanic"

"Szkoła uczuć"

Wolisz gumę (do żucia) miętową, czy owocową?

Zdecydowanie MIĘTA

Co gorsze: uczucie zimna czy głodu?

GŁODU !!!

Jesienne Scramble

Jedno z lepszych śniadań jakie ostatnio zaspokajały moje podniebienie

JESIENNE SCRAMBLE

*wzorowałam się na Pam

Składniki:

3 łyżki płatek 5 zbóż z rodzynkami
1 łyżką otrąb owsianych
białko jaja
soda
cynamon
stewia firmy SKWORCU
jabłko
150 - 200g dynia
łyżka orzechów włoskich
łyżeczka oleju 

+serek wiejski 

Wykonanie:

Płatki z otrębami zalewamy wrzątkiem do ok 2 mm ponad mieszankę.
Białko jaja ubijamy na sztywną pianę z sodą i stewią.
Delikatnie łączymy z białkiem.

Na patelni rozgrzewamy olej. Prażymy chwilkę orzechy.
Wylewamy masę tak jak na omlet.
Gdy się zetnie drewnianą łyzeczką przewracamy odkrajając po kawałkach.

Jabłko i dynie pieczemy w piekarniku 20 minut w 180 stopniach.

W miseczce układamy upieczone jabłko i dynię, scramble przekładamy na nie.
Dodajemy serek wiejski i zasypujemy cynamonem.

Smacznego !

Współpraca z firmą SKWORCU

Nawet nie zdążyłam zrobić zdjęcia paczuszki, którą dostałam.
Rozpakowałam przesyłkę natychmiast i z wielkim entuzjazmem przejrzałam jej zawartość.
Potwierdzam opinie ... 

FIRMA jest rewelacyjna 

w każdym tego słowa znaczeniu.

* * *

Jest to moja pierwsza współpraca ze sklepem internetowym SKWORCU.

Firma ta posiada w swojej ofercie przyprawy, herbaty oraz kawy.

 Są to wyjątkowe i odmienne  propozycję

produktów na polskim rynku.

http://www.skworcu.com.pl/

Złożyłam zamówienie w piątek.
Od razu dostałam odpowiedź i potwierdzenie wysyłki w poniedziałek.

Dzisiaj dotarła ...

nawet dostałam powiadomienie sms'em, że paczka jest w drodze !
Niesamowite.

Wszystko jest bardzo dokładnie zapakowane oraz opisane.
Kontakt z Panem Markiem Skworcem to sama przyjemność.

Z szerokiej gamy produktów dokonałam wyboru sama.

Teraz tylko musze doczekać się kolejnego posiłku żeby móc dodać jedno z moich NIECODZIENNYCH zamówień.

Paczka zawierała:

Ziarno kakaowca

Ziarna drzewa kakaowca są naturalną, odżywczą i smakową podstawą wszystkich produktów z czekolady i kakao. Jako czekolada w swej najczystszej formie, ziarna kakaowca mogą być jedzone samodzielnie, jako energetyczna przekąska, oraz fantastycznie sprawdzają się po dodaniu do czegoś słodkiego.
Ziarna kakaowca dodają wigoru i są najsilniejszym antyoksydantem. Zawierają przeciwutleniacze, magnez, siarkę, inhibitory moa, fenyloetylaminę i anandamid. Substancje te wspomagaja profilaktykę chorób serca, uwalniają od stresu i wprowadzają w pozytywny nastrój. Dodatkowo zawartość teobrominy i niewielkich ilości kofeiny ma działanie nie tylko pobudzające, ale działa również regenerująco zarówno po wysiłku fizycznym jak i psychicznym.

Wartość energetyczna w 100g produktu: 583,3 kcal/2438 kJ.

Wartość odżywcza w 100g produktu:

białko 12,8g;

węglowodany 35,1g;

tłuszcz 43,5g;

fosfor 35,1mg;

potas 71mg;

wapń 4,3mg;

żelazo 3,6mg;

witamina B1 0,1mg;

witamina B2 1,7mg.

Karob

 

Występuje naturalnie w rejonie śródziemnomorskim. Zawiera dużo cukru ale bardzo mało tłuszczu. Smakiem przypomina nieco kakao i często jest stosowane jako jego zamiennik. Dodatkową zaletą tego produktu jest BRAK KOFEINY.

Oprócz zastosowania jako napój karob jest używany również jako popularny zagęszczacz E 410.

Sumak

Sumak to sproszkowana przyprawa, robiona z owoców (i czasem liści) krzewu o tej samej nazwie. Ma lekko kwaskowy smak (czasem można go więc zastąpić sokiem z cytryny) i czerwonobrunatną barwę.Używa się go głównie w potrawach kuchni irańskiej, libańskiej, syryjskiej, tureckiej i sycylijskiej. W Ameryce Północnej ze świeżych owoców sumaka przyrządza się "lemoniadę". Jest również jednym z podstawowych składników bliskowschodniej mieszanki przypraw zatar.

 

Amarantus

to zboże z Ameryki Południowej, które robi dietetyczną furorę ze względu na swoje wysokie walory zdrowotne i odżywcze. Obfituje w wiele cennych składników mineralnych: żelazo, wapń, fosfor, potas, magnez i witaminy z grupy B oraz A, E i C.

Ziarno amarantusa gotujemy na wolnym ogniu przez 15 minut w stosunku ilościowym 1:2 z wodą.

Dopiero po ugotowaniu przyprawiamy do smaku.

Bulgar

 

Środek spożywczy, sporządzony z gotowanych i następnie wysuszonych ziaren zboża, najczęściej pszenicy twardej, często używany w kuchni tureckiej i bliskowschodniej. Jest bardzo pożywny, dzięki czemu z powodzeniem może zastępować kuskus lub ryż. Przez namoczenie w mleku i pokrycie mąką uzyskuje się z niego tradycyjny turecki kuskus.

Indeks glikemiczny bulguru wynosi 46.

Przykładowa wartość odżywcza 100 gramów suchego pszenicznego bulguru 

Energia: 1425 kJ (342 kcal)

Błonnik: 12, g

Białka: 11,3 g

Węglowodany: 75,9 g , w tym 0,085 g cukrów

Tłuszcze: 1,72 g , w tym 0,277 g tłuszczów nasyconych

Fish Masala

To oryginalna mieszanka indyjska przypraw do sporządzania dań z ryb.

W jej skład wchodzi: kolendra, chili, kurkuma, liście kozieradki, sól, pieprz, kminek koptyjski, mango suszone, imbir, gorczyca, soczewica, goździki, gałka muszkatołowa, cynamon, kimnie, kardamon, kwiat muszkatołowy, asofetida

Korzeń lukrecji

Dzięki tak szerokiemu działaniu na ustrój, lukrecja jest wykorzystywana w różnych gałęziach przemysłu. W kosmetyce jako dodatek do kremów i balsamów nawilżających, toników, żelów do kąpieli, preparatów łagodzących stany zapalne skóry, podrażnienia, zaczerwienienia, w kosmetykach przeciwzmarszczkowych. Przygotowuje się z niej słodycze: cukierki, żelki, mordoklejki itp. Znajdziesz ją również w herbatkach ziołowych czy preparatach zdrowotnych. Wyciągi z lukrecji są polecane m.in. w astmie, chorobach alergicznych, stwardnieniu rozsianym, zaniku kory nadnerczy, problemach żołądkowych, chorobach wątroby.

 Po preparaty z lukrecją nie powinny sięgać kobiety ciężarne i karmiące. Jak donoszą naukowcy, związki zawarte w niej mogą uszkadzać łożysko. Nie poleca się jej także osobom z nadciśnieniem tętniczym.

Wanilia mielona

Wanilia to niezwykle aromatyczna, słodko pachnąca przyprawa jest idealnym dodatkiem do ciast, babek, tortów i ciasteczek, używa jej się do wyrobu większości słodyczy, w tym lodów i czekolady. Specyfikiem tym można przyprawiać także słone dania – znakomicie ożywia on sosy podawane do ryb, mięs (szczególnie cielęciny) czy niektórych owoców morza. Aromat wanilii idealnie zazębia się z cynamonem, goździkami i kakao.

MIELONA WANILIA doskonale sprawdzi się we wszystkich potrawach, w których dodaje się tradycyjne laski wanilli. Jej postać proszku dodatkowo ułatwi wykonanie dania, unikniemy mozlnego skrobania ziarenek z wnętrza strączku.

Agar- agar

to bezbarwna, żelująca substancja z ośmiu rodzajów morskich glonów. Już ponad 2 tys. lat temu był używany przez Chińczyków i Japończyków, a następnie inne narody Azji ze względu na wspaniałe wartości zdrowotne,wysoką zawartość minerałów, witamin i protein.

 Posiada wysoką zawartość jodu, wapna i żelaza. W pełni wegański agar używany jest w kuchni zamiast żelatyny. Z jego dodatkiem można przyrządzać desery oraz galaretki. Jest polecany osobom z nadwagą, ponieważ ma zerową wartość energetyczną.

Stewia 

• Stewia to w pełni naturalny słodzik
• Ma zero kalorii
• Jest słodszy do 250-450 razy od cukru (sacharozy)
• Rozpuszczalny w wodzie i alkoholach
• Odporny na wysoką temperaturę (do 200 °C) – może być używany do pieczenia i gotowania
• Stabilny w kwaśnych i zasadowych płynach (pH 3-9)
• Może być długo przechowywany
• Stewia nie powoduje próchnicy zębów
• Stewia jest bezpieczna dla diabetyków – nie podnosi poziomu cukru we krwi
• Stewia jest bezpieczna dla osób chorych na fenyloketonurię (PKU)
• Stewia jest nietoksyczna – testowana na zwierzętach i stosowana przez ludzi od wielu lat bez niepożądanych efektów
• Słodziki ze stewii nie ulegają fermentacji
• Stevia może być uprawiana samodzielnie

 

Proszek do pieczenia

to biała, sypka mieszanka związków chemicznych.

Dzięki zawartemu w nim dwutlenkowi węgla, 

Twoje wypieki będą puszyste i lekkie.

Omlet Biszkoptowy

Najlepszy potreningowy, białkowy

OMLET BISZKOPTOWY Z PIEKARNIKA

jaki mi do tych czas wyszedł.

Składniki:

4 białka jaja
35 g otrąb gryczanych
po pół łyżeczki : przypraw do piernika, cynamonu, sody
łyżeczka płaska stewii
100g dyni
100 g gruszki

*serek wiejski do podania

Wykonanie:

Naczynie żaroodporne nasmarować olejem lub użyć sylikonowej foremki.
Nagrzać je w piekarniku.

3 białka jaja ubić z sodą i stewią na sztywną piane.
Dodać czwarte białko, otręby, przyprawy do piernika i cynamon, dynie i wszystko wymieszać na delikatnych obrotach.

Powstałą masę przelać do nagrzanego naczynia i wstawić na 20 minut do 200 stopni.

Podałam z gruszką wymieszaną z serkiem wiejskim.

Smacznego !

KREM BANANOWY a'la Monte

Ran na jakiś czas pozwalam sobie na diecie zjeść BANANA.

Jako, że Tatuś zakupił całą kiść

 dzisiaj na moim śniadaniowym stole nie tylko ja rozkoszowałam się

KREMEM BANANOWYM a'la Monte

ale również reszta rodzinki.

Składniki:

30 g mąka żytnia razowa

100g banana

1 jajko

słodzidło

250 ml mleka

łyżka wiórków kokosowych

cynamon

100g kremowego serka naturlanego

Wykonanie:

Banana ścieramy na grubych oczkach.

W miseczce mieszamy jajko, mąkę, banana, słodzidło i 50 ml mleka.

Mieszamy.

Resztę mleka z odrobiną wody wstawiamy na palnik i zagotowujemy z wiórkami kokosowymi.

W między czasie ZANIM mleko zacznie wrzeć dodajemy masę i energicznie mieszamy aż do momentu zgęstnienia masy(całkowitego zagotowania się)

Odstawiamy na kilka minut z palnika i łączymy z kremowym serkiem naturalnym.

Podajemy z cynamonem.

Smacznego !